Mục tiêu của Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2017 nhằm nâng cao vai trò, trách nhiệm của chính quyền từ phường đến tới các khối phố, ý thức trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh, người tiêu dùng trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm, đặc biệt các thực phẩm tươi sống, tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2017 còn là điểm nhấn tạo nên đợt cao điểm phát động chiến dịch, truyền thông tuyên truyền, chủ động phòng ngừa ô nhiễm thực phẩm, hạn chế tối đa ngộ độc thực phẩm, đặc biệt các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể, bệnh truyền qua thực phẩm do sử dụng thực phẩm không an toàn, sử dụng rau, thịt, thủy sản tươi sống chưa qua kiểm định, tăng cường quản bá danh sách địa chỉ xanh, nông sản sạch đến người tiêu dùng.

Tháng hành động còn phát huy ý thức, trách nhiệm cộng đồng của các cá nhân, tổ chức, sản xuất kinh doanh, người tiêu dùng đối với công tác bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, góp phẩn đảm bảo sức khỏe nhân dân.