Trong thời gian kiểm tra, đoàn đã kết hợp vận động, tuyên truyền giáo dục các cơ sở kinh doanh thực phẩm, chế biến thực phẩm, dịch vụ ăn uống,phải chấp hành đúng theo các quy định của pháp luật về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như hàng hóa phải có nhãn hiệu sản phẩm, nguồn gốc, thời hạn sử dụng..vv.
Chủ cơ sở phải có giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP, giấy chứng nhận sức khỏe, phải được tập huấn thường xuyên hàng năm về vệ sinh an toàn thực phẩm, mục đích chủ yếu đảm bảo an toàn thực phẩm, hạn chế các vụ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền nhiễm qua thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho nhân dân trước trong và sau Tết.