Măng tây xanh là loại rau cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao. Trong măng tây có chứa nhiều chất đạm, chất xơ, chất khoáng, canxi…và nhiều loại vitamin như A, C… Măng tây chứa nhiều chất xơ rất cần thiết cho hệ tiêu hóa, phòng trị hữu hiệu các bệnh tiểu đường, bệnh ung thư, bệnh tim mạch. Ngoài ra, măng tây còn có khả năng chống béo phì, chống lão hóa da, ổn định kinh nguyệt và làm giàu sữa mẹ...
Măng tây xanh được trồng với mục đích lấy chồi măng non làm rau thực phẩm (ăn tươi, hấp, luộc, chiên xào, lẩu, nước ép…), lấy cành lá làm kiểng, lấy thân rễ làm dược liệu, mỹ phẩm, trà thanh nhiệt...
Vườn măng tây xanh của hộ anh Lê Văn Hà, thôn Hà My Trung
Năm 2014, được sự hỗ trợ kinh phí của Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh Quảng Nam, Trạm Khuyến nông - Khuyến lâm huyện Điện Bàn phối hợp với UBND xã Điện Dương triển khai mô hình “Trồng măng tây xanh an toàn” trên diện tích 2.500m2 tại thôn Hà My Trung. Với việc chuẩn bị tốt mọi điều kiện phục vụ trình diễn đã giúp mô hình thành công bước đầu, góp phần đa dạng hóa cây trồng trên địa bàn huyện Điện Bàn nói riêng và tỉnh Quảng Nam nói chung.
Có thể nói: Măng tây xanh là loài cây tương đối “khó tính”. Theo lời của các hộ dân tham gia mô hình: “So với các loại cây trồng khác, ngoài chi phí đầu tư khá lớn thì việc trồng măng tây xanh khá công phu và cần phải dày công chăm bón”. Ngoài việc xới xáo vun gốc, bón phân và và tỉa cành theo định kỳ; việc làm cỏ, chống đỗ ngã cho cây cần được quan tâm hằng ngày.
Qua theo dõi cho thấy cây măng tây xanh khá thích nghi với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu tại địa điểm trồng; sinh trưởng phát triển tốt, không bị nhiễm sâu bệnh. Sau 06 tháng trồng thử nghiệm, vườn măng tây xanh hơn 02 sào của gia đình anh Lê Văn Hà - thôn Hà My Trung đang bước vào thu hoạch những lứa đầu tiên.
Gia đình anh thu hoạch liên tục mỗi ngày từ 5 - 7 kg, thời gian thu hoạch vào buổi sáng sớm trước khi có ánh nắng mặt trời để đảm bảo không làm giảm chất lượng và giá trị thương phẩm của chồi măng. Trong năm, măng tây xanh có thể cho khai thác thường xuyên trong khoảng 9 tháng, chu kỳ khai thác kéo dài trong vòng 05 năm hoặc có thể dài hơn tùy vào sự đầu tư chăm sóc của người trồng .
Măng tây xanh sau khi thu hoạch
Hiện tại, măng tây xanh đang được gia đình anh Hà cung ứng ra thị trường với giá 70.000 - 100.000 đồng/kg, cho thu nhập từ 400.000 - 500.000đ/ngày. Về lâu dài, gia đình anh vẫn đang liên hệ với các nhà hàng, khách sạn tại địa phương để tìm đầu ra ổn định cho sản phẩm.
Trong những năm qua, việc tìm kiếm các loại giống cây trồng mới cho giá trị kinh tế cao để ứng dụng vào sản xuất nhằm giúp người nông dân nâng cao thu nhập luôn được UBND huyện Điện Bàn quan tâm. Mặc dù hiệu quả của mô hình “Trồng măng tây xanh an toàn” chỉ mới ở bước đầu song hi vọng đây sẽ là hướng đi mới cho các hộ nông dân trên địa bàn huyện vươn lên làm giàu, và măng tây xanh sẽ dần trở nên gần gũi trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình bởi những giá trị dinh dưỡng vốn có của nó.